ខែមិថុនា
វាជារដូវក្តៅ
នៅក្នុងរដូវក្តៅនេះ សម្បូរទៅដោយបទភ្លេងផ្ការីក
រសជាតិក៏មកជាមួយព្រះអាទិត្យដែរ។
ជីវិតគឺលើសពីកំណាព្យ និងចម្ងាយ
និងអាហារថ្មីគ្មានដែនកំណត់
នៅពេលដែលយើងរីករាយនឹងភាពឆ្ងាញ់ដែលនាំយកមកដោយគុយទាវធ្វើដោយដៃមួយចាន ប្រហែលជាវាជាការចងចាំដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងចិត្តរបស់យើង។
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍនៃវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងការរីកចំរើននៃសម័យកាល ឧបករណ៍ឆ្លាតវៃទំនើបបានណែនាំដំណើរការផលិតមីស្រស់ និងសើមទៅជាយន្តការ ភាពវៃឆ្លាត និងការរួមបញ្ចូលដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃបច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងឧបករណ៍ឆ្លាតវៃ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យយើងភ្លក់រសជាតិឆ្ងាញ់ៗ និង មីសើមគ្រប់ពេលវេលា គ្រប់ទីកន្លែង។
មក HICOCA ហើយមើលពីរបៀបដែលមីស្រស់ និងសើមត្រូវបានផលិតយ៉ាងឆ្លាតវៃ។
ឧបករណ៍លាយម្សៅ HICOCA Vacuum
ដូចដែលយើងទាំងអស់គ្នាដឹងហើយថាការ kneading គឺជាផ្នែកមួយនៃដំណើរការជាមូលដ្ឋាននិងសំខាន់បំផុតក្នុងការផលិតផលិតផលគុយទាវ។តំរូវការនៃដំណើរការ kneading គឺដើម្បីបង្កើតជា dough ជាមួយនឹងដំណើរការដំណើរការល្អ ដែលជាមូលដ្ឋានគ្រឹះសម្រាប់ធានាថាគុយទាវស្រស់ និងសើមមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ម៉ាស៊ីនបូមធូលីអាចធ្វើឱ្យទឹកដែលបាញ់បានងាយរលាយក្នុងស្ថានភាពខ្វះចន្លោះ ធានាបាននូវឯកសណ្ឋាននៃការបន្ថែមទឹក មិនមានឧស្ម័ននៅក្នុងម្សៅ សំណើមអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្ទៃខាងក្នុងបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិទ្ធភាពនៃការ kneading មានភាពប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយរចនាសម្ព័ន្ធ dough គឺតឹង។ .គុយទាវស្រស់ និងសើមគឺខ្លាំងជាង និងទំពារជាង។
HICOCA Dough Aging
ម្សៅត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទម្រង់គ្រាប់ ការស្រូបយកទឹកគឺឯកសណ្ឋាន និងគ្រប់គ្រាន់ ការពង្រីក gluten គឺសមរម្យ ភាគល្អិតរលុង ទំហំភាគល្អិតគឺស្រប និងពណ៌គឺស្រប។វាចាក់គ្រឹះដើម្បីធានាថាផលិតផលមានជាតិទឹក និងរសជាតិល្អ។
ម៉ាស៊ីន HICOCA ស្មុគស្មាញ
បច្ចេកវិជ្ជាផ្សំតែមួយគត់ធ្វើឱ្យបន្ទះម្សៅដែលផលិតមានដង់ស៊ីតេខុសៗគ្នានៅក្នុងផ្នែកបណ្តោយ។ពីខាងក្រៅទៅខាងក្នុង ដង់ស៊ីតេថយចុះជាលំដាប់ ដែលបង្កើតជាស្រទាប់អន្តរដោយធម្មជាតិដែលមានដង់ស៊ីតេខុសៗគ្នា។គុយទាវចុចអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នានៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅគុយទាវកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយរសជាតិគឺសម្បូរបែប បីវិមាត្រ ការបត់បែននិងភាពរលោងត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។
ប្រតិទិន HICOCA
គុយទាវត្រូវបានចុចចូលទៅក្នុងគុយទាវល្អ និងស្តើងដែលបំពេញតាមតម្រូវការកម្រាស់ជាក់លាក់ដើម្បីបង្កើតបណ្តាញ gluten កាន់តែពេញលេញ ការចែកចាយទឹកនៃគុយទាវកាន់តែមានឯកសណ្ឋាន ហើយគុយទាវមានភាពរឹង និងកម្លាំងជាក់លាក់។
ម៉ាស៊ីនកាត់នំបញ្ចុក HICOCA
កាំបិតគុយទាវ មានភាពជាក់លាក់ខ្ពស់ក្នុងការកាត់ និងបន្ទះកាត់យ៉ាងស្អាត ដែលអាចបែងចែក dough ទៅជាសរសៃ ហើយ filaments គឺខុសគ្នា។រូបរាង និងរូបរាងរបស់គុយទាវគួរតែមានរាងសំប៉ែត រលោង និងគ្មានស្នាមប្រេះ ដុំ និងរអិល។
គុយទាវស្រស់ត្រៀមរួចរាល់
ចម្អិនអាហារ
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គុយទាវអាចត្រូវបានចម្អិនក្នុងពេលដំណាលគ្នាទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ ហើយរយៈពេលចម្អិនអាហារអាចខ្លីប្រហែល 60 វិនាទី។
មីស្រស់ និងសើមពិតៗ
ទិន្នន័យពីអ្នកវិភាគវាយនភាពបានបង្ហាញថា បើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងដំណើរការផ្សំសន្លឹកម្សៅជប៉ុន និងដំណើរការដោយដៃបែបប្រពៃណី ភាពទំពារគឺ 1.06% និង 2.82% ខ្ពស់ជាង ហើយភាពបត់បែនគឺ 1.6% និង 9.8% ខ្ពស់ជាង។រសជាតិគឺខ្លាំងជាង និងរលោងជាង ទន់ល្មម និងរឹង និងយឺតជាង។លទ្ធផលផ្ទៀងផ្ទាត់គឺស្របនឹងទិន្នន័យដំណើរការផលិតគុយទាវរបស់ជប៉ុន ហើយល្អជាងសិប្បកម្មក្នុងស្រុក ដោយសម្រេចបាននូវរបកគំហើញបច្ចេកវិទ្យា។
ផ្ទះបាយកណ្តាល HICOCA
HICOCA Central Kitchen គឺជាក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងរបស់ HICOCA Group ។R&D និងក្រុមអ្នករចនានៃ Haike Central Kitchen បានបង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិត "បន្ទាត់តភ្ជាប់គុយទាវស្រស់ និងសើមឆ្លាតវៃធ្វើដោយដៃ" ដែលជាការច្នៃប្រឌិតដំណើរការដ៏សំខាន់នៃផលិតផលគុយទាវសើម។របកគំហើញ។
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មគុយទាវស្រស់ និងសើម ផលិតដោយ HICOCA Central Kitchen មានកម្រិតបញ្ញាខ្ពស់ បច្ចេកវិទ្យាទំនើប ប្រតិបត្តិការងាយស្រួល ស្នាមជើងតូច និងការថែទាំងាយស្រួល។បច្ចេកវិទ្យាទំនើប ការផលិតផលិតផលម្សៅអាចបំពេញតាមរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
រដូវកាលដ៏ស្រស់ស្អាត និងការជួបប្រទះនូវអ្វីដែលស្រស់ស្អាតគឺសក្តិសមនៃរដូវក្តៅដ៏ស្រស់ស្អាតនៅពេលនេះ ហើយនេះគឺជាវិធីដ៏ល្អឥតខ្ចោះបំផុតដើម្បីបើកជីវិត។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ មិថុនា-២០-២០២២