ម៉ាស៊ីនធ្វើអ៊ូដុនពាណិជ្ជកម្ម
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃផលិតផល
| រួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងខ្លាំង
|
| ប្រតិបត្ដិការងាយស្រួល
|
| សមត្ថភាព 200 ដង / ម៉ោង
|
| 0 បន្ថែម
|
1.mix dough ដោយដៃលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងលាយទឹកនិងផ្ទៃ។
2- ដំណើរការចាស់ដែលមានរយៈពេលរហូតដល់ 10 ម៉ោងពីរដងក្នុងការជំរុញប្រូតេអ៊ីនហើយដាស់ភាពរឹងមាំនៃ dough នេះ។
ពេលវេលានៃការកែសំរួលនិងការធ្វើចលនាដើម្បីបង្កើតជាសំណាញ់ដ៏តឹងរឹងនិងស្វិតស្វាញ។
4.12- Bionic ឆ្លាតវៃ Bionic វិលដើម្បីការពារការខូចខាត gluten ហើយក្រឡុកម្តងហើយម្តងទៀតឱ្យបញ្ឈរនិងផ្ដេកដើម្បីធ្វើឱ្យមីឈីងនិងរលោង។
ការកំណត់លេខ 5. ប៊ូតុងការកាត់ឯកសណ្ឋានការលៃតម្រូវទទឹងអាចធ្វើឱ្យគុយទាវជាច្រើនដូចជាគុយទាវធម្មតាមីគុយទាវគុយទាវកាត់សាច់អាំង។ ល។
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រឧបករណ៍
| ផាបធេវី | សមត្ថភាពម៉ាស៊ីនលាយ | Machien ទម្ងន់ | អមនាច | តមហម | ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពល |
| 250 ~ 300 ផ្នែក / ម៉ោង | 12.5 គីឡូក្រាម / បាច់ | 470 គីឡូក្រាម | 1.5 គីឡូវ៉ាត់ | 1335 * 880 * 1365 មម | 220V 50Hz |
ដំណើរការបច្ចេកវិទ្យា
លាយម្សៅ
ភាពចាស់របស់ Dough
ការចុច dough
ភាពចាស់របស់ Dough
ការប្រមូលគុយទាវ
រេកាកាត់
រមៀល dough
មាតិកាសេវាកម្ម
01
ការគ្រប់គ្រងឆ្លាតវៃ
02
ការកំណត់ប៊ូតុងមួយ
03
រួមបញ្ចូលគ្នាខ្ពស់
04
ហាងគុយទាវ1m³
សេចក្តីណែនាំអំពីឧបករណ៍ស្នូល
ផ្នែកលាយបញ្ចូលគ្នា
រចនាសម្ព័នមេកានិចតាមដានលក្ខណៈ "ធ្វើត្រាប់តាមសិប្បនិម្មិត" ។ នៅក្នុងដំណើរការ kneading stularing ដំបង stirring ត្រូវបានសាងសង់ដូចជាម្រាមដៃមួយ, ធ្វើឱ្យសកម្មភាព stirring ស្រដៀងនឹងរបស់របស់មនុស្សដូច្នេះវាអាចកូរឱ្យបានរហ័សនិងរាបស្មើ, អនុញ្ញាតឱ្យទឹកនិង dough ដើម្បីលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ដំណើរការ kneading dough នេះចំណាយពេល 5 នាទីហើយម្សៅ 15 គីឡូក្រាមត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យរាល់ពេល។ ទឹកត្រូវបានបន្ថែមពីរដងហើយនៅពេលដែលទឹកដំបូងត្រូវបានបន្ថែមហើយកូរឱ្យអស់រយៈពេល 3 នាទីដូច្នេះម្សៅនិងដំណោះស្រាយត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាហើយ dough ត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យផលិតជាលិការ gluten ។
បន្ទាប់ពីការបន្ថែមទឹកទីពីរភាគល្អិតតូចៗចាប់ផ្តើមនៅជាប់គ្នាហើយកាន់តែធំ។ ពេលវេលារំញោចនៅដំណាក់កាលនេះគឺ 2 នាទី។ នេះអាចជៀសវាងការខូចខាតដល់ dough និងធ្វើឱ្យ dough បន្តឈានដល់ស្ថានភាពល្អបំផុតនៃភាគល្អិតរលុង, ពណ៌ឯកសណ្ឋាន, ពណ៌ឯកសណ្ឋាន, ស្វិតស្វាញពេញលេញ, ដៃ, កាន់ដៃ, ដៃ, ដៃ, កាន់ដៃ, ដៃ, ដៃ, ដៃ, ដៃ, កាន់ដៃ, ដៃ, កាន់ដៃ, ដៃ, ដៃ, ដៃ, ដៃនិងត្រដុសស្រាលទៅក្នុងភាគល្អិត។
ម៉ាស៊ីនស្រូវគុយទាវ
នៅក្នុងដំណើរការផលិតរបស់មីគុយទាវភាពចាស់នៃ dough គឺជាជំហានដ៏សំខាន់មួយ។ dough នឹងមានវ័យចំណាស់ពីរដងទាំងសម្រាប់បំណែកនៃ dough និង dough បំណែក, ដោយប្រើគ្រប់ម៉ាស៊ីនសីតុណ្ហភាពនិងបន្ទប់ថេរ, អស់រយៈពេលជាង 8 ម៉ោង។ ដំណើរការនេះនឹងធ្វើឱ្យទឹកនិងម្សៅល្អប្រសើរជាងមុនដែលអនុញ្ញាតឱ្យ dough ហត់នឿយបន្ថែសម្ពាធនៃសម្ពាធរបស់ gluten និងធ្វើឱ្យអង់ស៊ីមសកម្ម។ លទ្ធផលនៃការវាស់វែងនៃការព្យាបាលភាពចាស់លើកទី 2 បង្ហាញថាភាពរឹងបានការបត់បែននិងការទំពារត្រូវបានកែលម្អដល់កម្រិតជាក់លាក់មួយដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិមី។
ផ្នែកចុច dough
ឧបករណ៍ចុច Dough បង្កើតឡើងវិញនូវកម្លាំងល្អឥតខ្ចោះនៃ dough ដោយដៃ "ដោយដៃ" ។ dough ដែលត្រូវបានបញ្ជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងឧបករណ៍ចុច dough សម្រាប់ចុច។ បន្ទាប់ពី dough ត្រូវបានគេដាក់ជាលើកដំបូងវាត្រូវបានបត់ជាពាក់កណ្តាលហើយបង្វិល 90 °, ចុចម្តងទៀតហើយម្តងហើយម្តងទៀត 5 ដង។
ដំណាក់កាលនេះគឺជាដំណើរការបង្កើតសម្រាប់ភ្ជាប់ជាលិកា gluten ជាមួយបណ្តាញជាលិការឹងមាំ។ ពេលវេលាដែលបានបង្កើតតិចតួចនឹងនាំឱ្យមានជាលិកា gluten ដែលមិនអាចបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែច្រើនដងទៀតនឹងបំផ្លាញជាលិកា gluten ដូច្នេះឧបករណ៍ចុច dough អាចបង្កើតបានជារចនាសម្ព័ន្ធបណ្តាញតឹងរឹងធ្វើឱ្យគុយទាវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុន។
ផ្នែករំកិល dough
រមៀល dough គឺដើម្បីរមៀលវាចេញបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងល្បឿនជាក់លាក់មួយដោយមិនបំផ្លាញជាលិកា gluten ។ យោងទៅតាមស្ថានភាព dough, សីតុណ្ហភាពអត្រាទឹកបន្ថែមនិងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត, ប្រសិទ្ធិភាពរំកិលល្អបំផុតនឹងត្រូវបានសម្រេចជាមួយនឹងសម្ពាធរមៀលសមរម្យ។
ម៉ាស៊ីនគុយទូស Bionic អាប់តុនត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ផ្លាស់ប្តូរ 12 ដំណាក់កាលដែលលៃតម្រូវទទឹងរបស់ roller នៅក្នុងផ្នែកហើយក្រឡុកម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ដោយការផ្លាស់ប្តូរទិសដៅដែលឆ្លាស់គ្នានិងផ្ដេក។ ដំណើរការនេះធ្វើឱ្យសំណើមនៃ dough milifacm ឯកសណ្ឋានកាន់តែច្រើននិងបណ្តាញ gluten កាន់តែបង្រួម, ដាក់គ្រាប់គ្រឹះសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះឧបករណ៍វាស់មួយត្រូវបានតំឡើងដើម្បីត្រួតពិនិត្យកម្រាស់នៃ dough ក្នុងពេលវេលាជាក់ស្តែងធានានូវកម្រាស់ឯកសណ្ឋានរបស់មីគមស្រស់ក្នុងផ្លូវឆ្លាតវៃជាងនេះ។
ផ្នែកកាត់
មិនថា dough ល្អប៉ុណ្ណាក៏ដោយប្រសិនបើដំណើរការកាត់ចុងក្រោយមិនត្រូវបានធ្វើបានល្អទេមីដែលឆ្ងាញ់មិនអាចធ្វើបានទេ។ សមាមាត្រនៃភាពក្រាស់និងទិដ្ឋភាពរបស់មីគឺទាក់ទងទៅនឹងរូបរាងរបស់មីបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
ឧបករណ៍កាត់គុយទាវដោយស្វ័យប្រវត្តិមិនចាំបាច់ពឹងផ្អែកលើវិចារណញាណនិងបទពិសោធន៍ទេនៅពេលកាត់មី។ វាអាចកែតម្រូវទទឹងមីដែលមានទំហំចន្លោះពី 1-40 ម។ ម
ទិដ្ឋភាពទូទៅនៃផលិតផល
| ហាងគុយទាវស្រស់ |
| ហាងមីកញ្ចប់
|
| ខេនដម
|
| ហាងលក់ខ្សែសង្វាក់
|
| ផ្សារទំនើប
|
| ហាងគុយទាវស្រស់ |
ម៉ាស៊ីនគុយទាវហ៊ីក្យូស្យូសមានរួមបញ្ចូលយ៉ាងខ្លាំងមានតែការចំណាយលើកម្រាលឥដ្ឋប៉ុណ្ណោះដែលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ហើយអាចទទួលទានមីចំនួន 300 កញ្ចប់ក្នុងមួយម៉ោង។ វាគឺជាហាងគុយទាវ "មួយម៉ែត្រការ៉េ" ពិតប្រាកដ "។
ម៉ាស៊ីនគុយទាវ Bionic លើកលឿនមានសេណារីយ៉ូកម្មវិធីជាច្រើនរួមមានហាងមីគុយទាវអាហារក្រុមភោជនីយដ្ឋានតាមអាង។ ល។ សម្រាប់ហាងគុយទាវឧបករណ៍នេះអាចបើកហាងហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម។ ទោះបីជាអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើគុយទាវក៏ដោយអ្នកអាចបើកហាងគុយទាវ។ សម្រាប់អាហារក្នុងក្រុមអាហារូបករណ៍, និយោជិក, និយោជិកក៏អាចទទួលបាននូវអាហារនៃហាងគុយទាវទំនើប "នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ទទួលបានព័ត៌មានថ្មីៗដែលបានធ្វើឱ្យស្រស់និងបរិភោគដោយវាយនភាពឈីបនិងក្លិនមីដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
