មនុស្សគ្រប់គ្នាមានអារម្មណ៍ថា ការផលិត និងការប្រើប្រាស់មី និងមីកញ្ចប់បានរីករាលដាលដល់ភាគអាគ្នេយ៍ និងភាគពាយ័ព្យនៃប្រទេស ខណៈដែលការផលិត និងការលក់មី និងមីកញ្ចប់នៅភាគពាយ័ព្យ និងភាគឦសានស្ទើរតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលដំបូង។
តើអ្វីទៅជាការរឹតត្បិតការអភិវឌ្ឍមីអង្ករ ជាពិសេសមីអង្ករឆ្អិន?
យើងត្រូវនិយាយអំពីធាតុផ្សំទាំងប្រាំនៃការផលិតមីអង្ករបន្ទាន់៖
១. ឧបករណ៍ផលិតកម្ម;
2. ដំណើរការបង្កើតរូបមន្ត;
៣. ដំណើរការផលិត;
៤. ដំណើរការក្រៀវ;
៥. ដំណើរការប្រឆាំងភាពចាស់។
មីអង្ករឆ្អិនត្រូវបានបែងចែកជាបីប្រភេទ៖
១. ម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំ៖ អង្កត់ផ្ចិតម្សៅ ០.៧-១.២ ម.ម មាតិកាទឹក ១៣.៥-១៤.៥%។ វាត្រូវបានផលិតដោយដំណើរការបីផ្សេងគ្នា៖ ដំណើរការចម្អិន ដំណើរការចំហុយ និងដំណើរការលាយស្តើង ហើយគុណភាពខុសគ្នាគឺច្បាស់ណាស់។
២. មីអង្ករស្រស់សើម៖ ម្សៅមានអង្កត់ផ្ចិត 1.5-2.5 ម.ម មាតិកាទឹក 66-70%។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយដំណើរការចម្អិន និងដំណើរការចំហុយ ហើយភាពខុសគ្នានៃគុណភាពគឺជាក់ស្តែង។
៣. មីអង្ករពាក់កណ្ដាលស្ងួត និងមីស្រូវសើម៖ ម្សៅមានអង្កត់ផ្ចិត 1.2-2.2 ម.ម មាតិកាទឹក 35-45%។ វាត្រូវបានផលិតឡើងដោយដំណើរការចម្អិន និងដំណើរការលាយ។ ភាពខុសគ្នានៃគុណភាពគឺជាក់ស្តែង។
ដំណើរការរៀបចំមីកញ្ចប់នីមួយៗគឺខុសគ្នា ហើយភាពខុសគ្នានៃដំណើរការនៃឧបករណ៍ផលិតកម្មគឺជាក់ស្តែងណាស់។ កម្រិតនៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃឧបករណ៍ភាគច្រើនអាស្រ័យទៅលើថាតើសហគ្រាសផលិតឧបករណ៍មានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីដំណើរការផលិតមីកញ្ចប់ផ្សេងៗគ្នាដែរឬទេ។
«ដែកថែបក្លាយជាម៉ាស៊ីនដែលមានបច្ចេកវិទ្យា ហើយដែកថែបដែលគ្មានបច្ចេកវិទ្យា» គឺជាសុភាសិតបុរាណមួយដែលថា ការផលិតឧបករណ៍ពឹងផ្អែកយ៉ាងខ្លាំងទៅលើបច្ចេកវិទ្យា។
ដើម្បីមានជំនាញល្អ មនុស្សម្នាក់ត្រូវតែមានការយល់ដឹងយ៉ាងស៊ីជម្រៅអំពីសិប្បកម្មមី ហើយមនុស្សម្នាក់ត្រូវតែមានប្រាជ្ញាដើម្បីបង្កើតសិប្បកម្មដ៏ល្អ។
វាមានរបៀបផលិតខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មពីរយ៉ាង៖ ការតភ្ជាប់ស្វ័យប្រវត្តិកម្មប្លង់បែបប្រពៃណី និងការតភ្ជាប់ស្វ័យប្រវត្តិកម្មប្លង់ផ្លូវរូងក្រោមដីទំនើប។
ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យា fermentation និងមិន fermentation បច្ចេកវិទ្យា pulping និង grinding បច្ចេកវិទ្យា steaming និងចម្អិនអាហារ បច្ចេកវិទ្យា aging សីតុណ្ហភាពខ្ពស់ និងសីតុណ្ហភាពទាប ការរៀបចំគីមី ការរៀបចំជីវសាស្រ្ត និងការរួមបញ្ចូល sterilization រាងកាយ បច្ចេកវិទ្យាដុតនំថាមពលខ្យល់ក្តៅ និងថាមពលខ្យល់ ជាមួយនឹងបច្ចេកទេស និងឧបករណ៍ផលិតកម្មផ្សេងៗគ្នារបស់ Fangfang សម្របខ្លួនទៅនឹងតម្រូវការផលិតកម្មរបស់អតិថិជនផ្សេងៗគ្នា ដែលជាតម្រូវការជាក់ស្តែងរបស់សហគ្រាសមីអង្ករបច្ចុប្បន្ន។
ដោយផ្អែកលើការទទួលមរតកលក្ខណៈនៃដំណើរការផលិតមីអង្ករប្រពៃណី ដំណើរការដ៏អស្ចារ្យ និងលក្ខណៈសម្បត្តិមេកានិចនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មធ្វើឱ្យការផលិតមីអង្ករកាន់តែងាយស្រួល គុណភាពកាន់តែមានស្ថេរភាព បរិយាកាសផលិតកម្មកាន់តែប្រសើរ កម្លាំងពលកម្មទាបជាង ថ្លៃដើមផលិតកម្មកាន់តែប្រសើរ និងអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចខ្ពស់ជាង រសជាតិកាន់តែបត់បែន និងរលូន។ ការជំនួសគ្រឿងចក្រផលិតកម្មប្រពៃណីពាក់កណ្តាលមេកានិច និងពាក់កណ្តាលដោយដៃដែលហួសសម័យជាមួយនឹងឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិ និងឆ្លាតវៃល្អបំផុតនៃប្រភេទផ្សេងៗគ្នា និងសហការជាមួយសហគ្រាសផលិតមីអង្ករដើម្បីអនុវត្តប្លង់រួម ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើង និងការកែលម្អបច្ចេកវិទ្យា និងឧបករណ៍ផលិតមីអង្ករ គឺជាការរំពឹងទុកបច្ចុប្បន្នរបស់សហគ្រាសផលិតមីអង្ករ។ អ្វីដែលត្រូវទន្ទឹងរង់ចាំ។
ដើម្បីបំពេញតម្រូវការអភិវឌ្ឍន៍នៃឧស្សាហកម្មមីកញ្ចប់ ក្រុមការងារក្រុមហ៊ុនបានចំណាយពេលជាច្រើនឆ្នាំធ្វើការស្រាវជ្រាវ ការសិក្សា និងការអនុវត្តជាច្រើន។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការផលិតមីកញ្ចប់អស់រយៈពេលជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ វាបានផ្ទៀងផ្ទាត់បច្ចេកទេសផលិតមីកញ្ចប់ប្រពៃណីជាច្រើនប្រភេទទូទាំងប្រទេស។ មិនពិតទេ កម្ចាត់របស់ចាស់ៗចេញ ដើម្បីនាំមកនូវរបស់ថ្មី ជ្រៀតចូលទៅក្នុងខួរឆ្អឹងនៃឧបករណ៍ផលិតកម្មជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាផលិតមីកញ្ចប់ចាស់ ណែនាំការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ឧបករណ៍ដែលមានប៉ារ៉ាម៉ែត្រដំណើរការផលិតមីកញ្ចប់ស្តង់ដារ ផលិតខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមីកញ្ចប់ស្វ័យប្រវត្តិ និងឆ្លាតវៃជាច្រើនប្រភេទ និងសម្រេចបានជោគជ័យនូវមីកញ្ចប់ស្ងួត និងសើមត្រង់ និងពាក់កណ្តាល មីកញ្ចប់ស្រស់ និងសើម មីកញ្ចប់ងាយស្រួលញ៉ាំ មីកញ្ចប់ពាក់កណ្តាលស្ងួត និងសើម មីកញ្ចប់ស្រស់ និងសើម មីកញ្ចប់ប្រាំប្រភេទផ្សេងៗគ្នា។ ឧបករណ៍ផលិតចាប់ពីបាតអង្កររហូតដល់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេច មុខងារផលិតដោយស្វ័យប្រវត្តិ និងឆ្លាតវៃ។
ឧបករណ៍គឺគ្រាន់តែជាធាតុផ្សំមួយក្នុងចំណោមធាតុផ្សំទាំងប្រាំនៃការផលិតមីកញ្ចប់។ របៀបបង្កប់សិប្បកម្មប្រពៃណីដ៏សម្បូរបែបនៃឧស្សាហកម្មមីកញ្ចប់ និងធាតុផ្សំបច្ចេកទេសដែលជួយសម្រួលដល់ការផលិតមីកញ្ចប់នៅក្នុងឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិ និងឆ្លាតវៃ ព្រមទាំងផ្តល់សេវាកម្មឧបករណ៍ និងសិប្បកម្មផ្សេងៗគ្នា នៅតែជាបញ្ហាសាកល្បងអចិន្ត្រៃយ៍សម្រាប់ការផលិតឧបករណ៍។
យើងដឹងហើយថា ឧស្សាហកម្មមីអង្ករ គឺជាឧស្សាហកម្មប្រពៃណី ដែលសហគ្រាសធុនតូច និងមធ្យម មានចំនួនជាង ៩៥%។ វាគឺជាឧស្សាហកម្មមួយ ដែលមិនមានស្តង់ដារជាតិ ឬស្តង់ដារឧស្សាហកម្ម សម្រាប់ចំណុចបច្ចេកទេសសំខាន់ៗទាំងប្រាំ គឺឧបករណ៍ រូបមន្ត បច្ចេកវិទ្យា ការក្រៀវ និងប្រឆាំងភាពចាស់។ វាគឺជាស្ថាប័នមួយ។ ឧស្សាហកម្មបិទជិត ដែលគ្មានវគ្គសិក្សា គ្មានការស្រាវជ្រាវជាមូលដ្ឋាន គ្មានក្រុមទេពកោសល្យ និងគ្មានឆន្ទៈក្នុងការទំនាក់ទំនង។ កម្រិតបច្ចេកវិទ្យារបស់សហគ្រាសគឺមិនស្មើគ្នាខ្លាំង ហើយតម្រូវការរបស់សហគ្រាសសម្រាប់ឧបករណ៍ស្វ័យប្រវត្តិកម្មមីអង្ករភ្លាមៗ និងដំណើរការសំខាន់ៗទាំងបួន ដូច្នេះហើយ គឺជារឿងបន្ទាន់ខ្លាំងណាស់។
នៅក្នុងការអនុវត្តការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍របស់យើងក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ យើងបានបង្កើតគំរូសហគ្រាស-សាលារៀន-សហគ្រាស-ការស្រាវជ្រាវតាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរ និងការរៀនសូត្រជាមួយក្រុមហ៊ុនផលិតមីអង្ករឈានមុខគេរាប់សិបដែលមានលក្ខណៈតំបន់ បង្កើតវេទិកាស្រាវជ្រាវឧស្សាហកម្ម-សាកលវិទ្យាល័យ-ជាមួយសាកលវិទ្យាល័យ Jiangnan និងសាកលវិទ្យាល័យ Jiangnan។ វេទិកាមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវបច្ចេកវិទ្យាបៃតងផលិតផលអង្កររបស់ Xiangtan Jubao Jinhao Biology មានឫសគល់នៅក្នុងការស្រាវជ្រាវ និងការផលិតស្វ័យប្រវត្តិកម្មម្សៅអង្ករ និងឧបករណ៍ឆ្លាតវៃ ការស្រាវជ្រាវ និងការផលិតម្សៅអង្ករពិសេស និងសេវាកម្មស្រាវជ្រាវដំណើរការជាមូលដ្ឋាននៃម្សៅអង្ករ។ យើងមានឆន្ទៈក្នុងការឧទ្ទិសលទ្ធផលស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រ និងបទពិសោធន៍ផលិតមីអង្កររាប់ទសវត្សរ៍ដល់អតិថិជនរបស់យើងជាផ្នែកមួយនៃសេវាកម្មឧបករណ៍មីអង្កររបស់យើង។
ការផលិតឆ្លាតវៃ និងសេវាកម្មនាពេលអនាគតរបស់យើងរួមមានដូចខាងក្រោម៖
១. ការបណ្តុះបណ្តាលដំណើរការផលិតកម្មមុនសម្រាលកូន និងក្រោយសម្រាលកូន;
២. សេវាកម្មដំណើរការបង្កើតរូបមន្ត និងសេវាកម្មបណ្តុះបណ្តាលការស្រាវជ្រាវភ្នាក់ងារ;
៣. សេវាកម្មដំណើរការសម្លាប់មេរោគ និងការបង្កើតរូបមន្ត ព្រមទាំងសេវាកម្មស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍។
៤. សេវាកម្មប្រឆាំងភាពចាស់ និងការបង្កើតរូបមន្ត;
៥. សេវាកម្មបណ្តុះបណ្តាលប្រតិបត្តិការសាកល្បងផលិតកម្ម;
៦. សេវាកម្មណែនាំប្រតិបត្តិការខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មនៅនឹងកន្លែង;
៧. សេវាកម្មធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវឧបករណ៍ និងបច្ចេកវិទ្យា;
៨. សេវាកម្មប្ដូរតាមបំណង និងបំប្លែងឧបករណ៍ និងសិប្បកម្មផ្ទាល់ខ្លួន។
៩. ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្ម និងដំណើរការសេវាកម្មក្រោយពេលលក់;
១០. សេវាកម្មគម្រោងរួមបញ្ចូលគ្នា។
ដើម្បីជាប្រយោជន៍ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ដើម្បីបង្កើតតម្លៃសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់ ដើម្បីបម្រើឧស្សាហកម្មមី ដើម្បីធ្វើមីល្អ និងដើម្បីធ្វើមីបៃតង គឺជាចេតនាដើមរបស់យើងក្នុងការបង្កើត Haitejia។
យើងដឹងយ៉ាងច្បាស់ថា អនាគត និងការកើនឡើង និងការធ្លាក់ចុះនៃការផលិតឧបករណ៍ឆ្លាតវៃ អាស្រ័យលើសេវាកម្មនាពេលអនាគតរបស់យើង។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ខែធ្នូ-០៨-២០២២