បញ្ហាប្រឈមនៃការគ្រប់គ្រងគុណភាពក្នុងការផលិតមីស្រស់សើមបានធ្វើឱ្យឧស្សាហកម្មនេះមានបញ្ហាជាយូរមកហើយ៖
- ការលាយអង្ករដោយដៃមិនត្រឹមត្រូវនាំឱ្យមានវាយនភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នារវាងបាច់នីមួយៗ។
- ការមានជាតិជែលឡាទីនមិនគ្រប់គ្រាន់ធ្វើឱ្យមីងាយបាក់។
- បន្ទាប់ពីការច្របាច់ចេញ មីនឹងជាប់គ្នា ហើយមិនអាចបំបែកចេញពីគ្នាបានត្រឹមត្រូវទេ។
- ការក្រៀវមិនពេញលេញធ្វើឱ្យអាយុកាលធ្នើខ្លី។
បញ្ហា «តូចតាច» ទាំងនេះនៅទីបំផុតបណ្តាលឱ្យមានអត្រាខ្ពស់នៃកំហុស ការប្រគល់មកវិញ និងការខាតបង់អតិថិជន.
ទីហ៊ីកូកា QZDZTXF-1000ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមីស្រូវស្រស់សើមដោយស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញប្រើប្រាស់ការគ្រប់គ្រង PLC ឆ្លាតវៃនៅទូទាំងដំណាក់កាលដំណើរការចំនួន ១៩ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហាត្រួតពិនិត្យគុណភាពសំខាន់ៗទាំងអស់ចាប់ពីប្រភព។
សមត្ថភាពផលិតកម្មឈានមុខគេក្នុងឧស្សាហកម្ម
- ទិន្នផលសរុបឈានដល់៩០០–១០០០ គីឡូក្រាម/ម៉ោងសម្រាប់មីសៀវមីស្រស់ៗ។
- ម៉ាស៊ីនច្របាច់មីអង្ករម៉ូដែល ៤០០ ផ្តល់នូវទិន្នផលដែលមានស្ថេរភាព៣៥០–៤០០ គីឡូក្រាម/ម៉ោងសម្រាប់មីស្ងួត/វត្ថុធាតុដើម។
- មានលក្ខណៈពិសេសជែលឡាទីននីយកម្មក្នុងធុងពីរ + ការច្របាច់ចូលធុងតែមួយជាមួយនឹងការរចនារចនាសម្ព័ន្ធវេទិកា ស្គរ និងវីសងាយស្រួលរុះរើ និងសម្អាត ដែលអាចឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរផលិតផលបានរហ័ស។
ការប្រើប្រាស់ថាមពលដែលគ្រប់គ្រងបានយ៉ាងច្បាស់លាស់
- ការប្រើប្រាស់ទឹកគឺប្រហាក់ប្រហែលមីអង្ករ ៣តោនក្នុងមួយតោន(មិនរាប់បញ្ចូលការប្រើប្រាស់ទឹកកំសៀវសម្លាប់មេរោគ) ខណៈពេលដែលការប្រើប្រាស់អគ្គិសនីគឺមានតែ២៣០–២៤០ គីឡូវ៉ាត់ម៉ោង— ទាបជាងមធ្យមភាគឧស្សាហកម្មយ៉ាងខ្លាំង។
- ប្រព័ន្ធវាស់កម្រិតអង្ករឆ្លាតវៃជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រង PLC គ្រប់គ្រងដំណើរការលាង ត្រាំ កិន និងលាយអង្ករបានយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដោយធានាបាននូវការវាស់វែងដ៏ច្បាស់លាស់ និងកម្រិតសំណើមដែលស្ថិតស្ថេរ។
គុណភាពផលិតផលមានស្ថេរភាព និងស៊ីសង្វាក់គ្នា
- សីតុណ្ហភាព សំណើម ល្បឿនប្រតិបត្តិការ និងពេលវេលាដំណើរការនៅខាងក្នុងបន្ទប់ជែលឡាទីននីសេសិនស្វ័យប្រវត្តិកម្មពេញលេញជាមួយនឹងការកំណត់ប៉ារ៉ាម៉ែត្រចុចតែម្តង។
- បច្ចេកវិទ្យាចរាចរប្រឆាំងនឹងចំហាយទឹកដែលមានប៉ាតង់ រួមផ្សំជាមួយនឹងការកូរខ្យល់ក្តៅ ធានានូវការចែកចាយសីតុណ្ហភាព និងសំណើមឯកសណ្ឋាន ដោយរក្សាបាននូវអត្រាជែលលីននីយកម្ម ≥90%និងការគ្រប់គ្រងសំណើមផលិតផលសម្រេចយ៉ាងច្បាស់លាស់នៅ៦០–៧០%.
ប្រតិបត្តិការស្វ័យប្រវត្តិខ្ពស់
- ប្រព័ន្ធប្រោះម្សៅ កាត់ និងព្យួរប្រើការផ្គូផ្គងល្បឿនដែលភ្ជាប់ជាមួយ PLCដើម្បីការពារការជាប់។
- ម៉ាស៊ីនច្របាច់ និងបន្ធូរមីដោយស្វ័យប្រវត្តិជ្រមុជមីក្នុងទឹកទាំងស្រុង ដើម្បីបំពេញតម្រូវការហើម និងដោះស្រាយ៩៩% នៃបញ្ហាជាប់គាំងមី.
- ប្រព័ន្ធព្យាបាលមុនពេលសម្លាប់មេរោគនឹងយកសំណល់ម្សៅចេញ ដែលធ្វើឱ្យមីរលោង និងមិនស្អិត។
លំហូរការងារដែលសាមញ្ញ និងមានប្រសិទ្ធភាព
- ចាប់ពីការផ្តល់ចំណីស្រូវរហូតដល់ការវេចខ្ចប់ផលិតផលសម្រេច ទាំងអស់ដំណើរការចំនួន ១៩ ត្រូវបានស្វ័យប្រវត្តិកម្មយ៉ាងរលូនប្រតិបត្តិករអាចគ្រប់គ្រងខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងមូលតាមរយៈអេក្រង់ត្រួតពិនិត្យកណ្តាល។
- គាំទ្រវិធីសាស្ត្រដំណើរការច្រើន រួមទាំងមានជាតិ fermented/មិនមានជាតិ fermentedនិងភាពចាស់/មិនចាស់ផ្លូវផលិតកម្ម ខណៈពេលដែលធានាបាននូវមីសួស្រស់រាងស៊ីឡាំងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាប់លាប់។
- ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទាំងពីររោងចក្រផលិតមីស្រូវដែលទើបសាងសង់ថ្មីនិងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងឆ្លាតវៃនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មដែលមានស្រាប់.
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៦ ខែឧសភា ឆ្នាំ ២០២៦