បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្តជំងឺប៉េស្តជ្រូកអាហ្រ្វិក និងប៉េស្តកណ្ដូបនៅអាហ្វ្រិកខាងកើត ការរីករាលដាលនៃជំងឺរលាកសួតថ្មីដែលកំពុងកើតមានកំពុងពង្រីកតម្លៃស្បៀងអាហារពិភពលោក និងវិបត្តិផ្គត់ផ្គង់ ហើយអាចជំរុញឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរជាអចិន្ត្រៃយ៍នៅក្នុងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។
ការកើនឡើងនៃឧប្បត្តិហេតុនៃកម្មករដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរលាកសួតថ្មី ការរំខាននៃខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងវិធានការបិទសេដ្ឋកិច្ចនឹងជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការផ្គត់ផ្គង់ស្បៀងអាហារសកល។សកម្មភាពរបស់រដ្ឋាភិបាលមួយចំនួនក្នុងការរឹតបន្តឹងការនាំចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិដើម្បីបំពេញតម្រូវការក្នុងស្រុកអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
នៅក្នុងសិក្ខាសាលាអនឡាញដែលរៀបចំឡើងដោយ Globalization Think Tank (CCG) លោក Matthew Kovac នាយកប្រតិបត្តិនៃសមាគមឧស្សាហកម្មអាហារអាស៊ី (FIA) បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មានពី China Business News ថាបញ្ហារយៈពេលខ្លីនៃសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់គឺការទិញរបស់អតិថិជន។ ទម្លាប់។ការផ្លាស់ប្តូរបានប៉ះពាល់ដល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារបែបប្រពៃណី។ក្នុងរយៈពេលវែង ក្រុមហ៊ុនអាហារធំៗអាចអនុវត្តផលិតកម្មវិមជ្ឈការ។
ប្រទេសក្រីក្របំផុត រងគ្រោះខ្លាំងជាងគេ
យោងតាមទិន្នន័យដែលចេញផ្សាយដោយធនាគារពិភពលោកនាពេលថ្មីៗនេះ ប្រទេសចំនួន 50 ដែលរងផលប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុតដោយជំងឺរាតត្បាតជំងឺរលាកសួតថ្មីមានចំនួនជាមធ្យម 66% នៃការផ្គត់ផ្គង់អាហារនាំចេញរបស់ពិភពលោក។ភាគហ៊ុនមានចាប់ពី 38% សម្រាប់ដំណាំចំណង់ចំណូលចិត្តដូចជាថ្នាំជក់ ដល់ 75% សម្រាប់ប្រេងសត្វ និងបន្លែ ផ្លែឈើស្រស់ និងសាច់។ការនាំចេញអាហារសំខាន់ដូចជាពោត ស្រូវសាលី និងអង្ករក៏ពឹងផ្អែកខ្លាំងលើប្រទេសទាំងនេះផងដែរ។
ប្រទេសដែលផលិតដំណាំតែមួយក៏កំពុងប្រឈមនឹងផលប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរពីការរាតត្បាត។ជាឧទាហរណ៍ បែលហ្សិក គឺជាប្រទេសនាំចេញដំឡូងធំមួយរបស់ពិភពលោក។ដោយសារតែការបិទទ្វារ ប្រទេសបែលហ្សិកមិនត្រឹមតែបាត់បង់ការលក់ដោយសារតែការបិទភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែការលក់ទៅកាន់ប្រទេសអឺរ៉ុបផ្សេងទៀតក៏ត្រូវបានបញ្ឈប់ផងដែរដោយសារតែការបិទផ្លូវ។ហ្គាណាគឺជាប្រទេសនាំចេញកាកាវធំជាងគេមួយរបស់ពិភពលោក។នៅពេលដែលមនុស្សផ្តោតលើការទិញរបស់ចាំបាច់ជំនួសឱ្យសូកូឡាក្នុងអំឡុងពេលរីករាលដាល ប្រទេសនេះបានបាត់បង់ទីផ្សារអឺរ៉ុប និងអាស៊ីទាំងមូល។
សេដ្ឋវិទូជាន់ខ្ពស់របស់ធនាគារពិភពលោក Michele Ruta និងអ្នកផ្សេងទៀតបានថ្លែងនៅក្នុងរបាយការណ៍ថាប្រសិនបើជំងឺនៃកម្មករនិងតម្រូវការក្នុងអំឡុងពេលការឃ្លាតឆ្ងាយពីសង្គមនឹងប៉ះពាល់ដល់សមាមាត្រនៃការផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលកសិកម្មដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មបន្ទាប់មកមួយបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងក្នុងកំឡុងត្រីមាសការផ្គត់ផ្គង់អាហារនាំចេញពិភពលោក។ អាចត្រូវបានកាត់បន្ថយពី 6% ទៅ 20% ហើយការផ្គត់ផ្គង់នាំចេញអាហារសំខាន់ជាច្រើន រួមទាំងអង្ករ ស្រូវសាលី និងដំឡូងអាចធ្លាក់ចុះជាង 15%។
យោងតាមការត្រួតពិនិត្យរបស់វិទ្យាស្ថានសាកលវិទ្យាល័យសហភាពអឺរ៉ុប (EUI) ការដាស់តឿនពាណិជ្ជកម្មសកល (GTA) និងធនាគារពិភពលោក គិតត្រឹមដំណាច់ខែមេសា ប្រទេស និងតំបន់ជាង 20 បានដាក់ទម្រង់នៃការរឹតបន្តឹងមួយចំនួនលើការនាំចេញអាហារ។ជាឧទាហរណ៍ រុស្សី និងកាហ្សាក់ស្ថានបានដាក់កំហិតការនាំចេញដែលត្រូវគ្នាលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយឥណ្ឌា និងវៀតណាមបានដាក់កំហិតការនាំចេញអង្ករដែលត្រូវគ្នា។ទន្ទឹមនឹងនេះ ប្រទេសមួយចំនួនកំពុងពន្លឿនការនាំចូលដើម្បីទុកអាហារ។ជាឧទាហរណ៍ ប្រទេសហ្វីលីពីនកំពុងស្តុកអង្ករ ហើយអេហ្ស៊ីបកំពុងស្តុកស្រូវសាលី។
នៅពេលដែលតម្លៃម្ហូបអាហារកើនឡើងដោយសារតែផលប៉ះពាល់នៃការរាតត្បាតនៃជំងឺរលាកសួតថ្មី រដ្ឋាភិបាលអាចនឹងមានទំនោរក្នុងការប្រើគោលនយោបាយពាណិជ្ជកម្មដើម្បីរក្សាស្ថិរភាពតម្លៃក្នុងស្រុក។ប្រភេទនៃការការពារស្បៀងនេះហាក់ដូចជាមធ្យោបាយដ៏ល្អមួយក្នុងការផ្តល់ជំនួយដល់ក្រុមដែលងាយរងគ្រោះបំផុត ប៉ុន្តែការអនុវត្តក្នុងពេលដំណាលគ្នានៃអន្តរាគមន៍បែបនេះដោយរដ្ឋាភិបាលជាច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យតម្លៃស្បៀងអាហារសកលឡើងខ្ពស់ដូចករណីក្នុងឆ្នាំ 2010-2011 ។យោងតាមការប៉ាន់ប្រមាណរបស់ធនាគារពិភពលោកនៅក្នុងត្រីមាសបន្ទាប់ពីការផ្ទុះឡើងនៃជំងឺរាតត្បាតពេញលេញ ការកើនឡើងនៃការរឹតបន្តឹងការនាំចេញនឹងបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះជាមធ្យមនៃការផ្គត់ផ្គង់ការនាំចេញអាហារពិភពលោកចំនួន 40.1% ខណៈដែលតម្លៃអាហារពិភពលោកនឹងកើនឡើងជាមធ្យម 12.9 ។ %តម្លៃសំខាន់ៗនៃត្រី oats បន្លែ និងស្រូវសាលីនឹងកើនឡើង 25% ឬច្រើនជាងនេះ។
ផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានទាំងនេះនឹងកើតឡើងជាចម្បងដោយប្រទេសក្រីក្របំផុត។យោងតាមទិន្នន័យពីវេទិកាសេដ្ឋកិច្ចពិភពលោក នៅក្នុងប្រទេសក្រីក្របំផុត ម្ហូបអាហារមានចំនួន 40% ទៅ 60% នៃការប្រើប្រាស់របស់ពួកគេ ដែលស្មើនឹង 5-6 ដងនៃសេដ្ឋកិច្ចជឿនលឿន។សន្ទស្សន៍ភាពងាយរងគ្រោះអាហាររបស់ Nomura Securities ចាត់ចំណាត់ថ្នាក់ប្រទេស និងតំបន់ចំនួន 110 ដោយផ្អែកលើហានិភ័យនៃការប្រែប្រួលដ៏ធំនៃតម្លៃម្ហូបអាហារ។ទិន្នន័យចុងក្រោយបំផុតបង្ហាញថាស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រទេសនិងតំបន់ចំនួន 50 ដែលងាយរងគ្រោះបំផុតចំពោះការកើនឡើងតម្លៃម្ហូបអាហារជានិរន្តរភាពជាសេដ្ឋកិច្ចកំពុងអភិវឌ្ឍដែលមានចំនួនជិតបីភាគប្រាំនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោក។ក្នុងចំណោមប្រទេសទាំងនោះ ប្រទេសដែលទទួលរងផលប៉ះពាល់ខ្លាំងបំផុតដែលពឹងផ្អែកលើការនាំចូលស្បៀងអាហាររួមមាន តាជីគីស្ថាន អាស៊ែបៃហ្សង់ អេហ្ស៊ីប យេម៉ែន និងគុយបា។តម្លៃម្ហូបអាហារជាមធ្យមនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះនឹងកើនឡើងពី 15% ទៅ 25,9% ។បើនិយាយពីធញ្ញជាតិ អត្រាកើនឡើងតម្លៃនៅក្នុងប្រទេសកំពុងអភិវឌ្ឍន៍ និងប្រទេសអភិវឌ្ឍន៍តិចតួចដែលពឹងផ្អែកលើការនាំចូលអាហារនឹងមានកម្រិតខ្ពស់រហូតដល់ 35.7% ។
“មានកត្តាជាច្រើនដែលបង្កបញ្ហាប្រឈមដល់ប្រព័ន្ធអាហារពិភពលោក។ក្រៅពីការរីករាលដាលនាពេលបច្ចុប្បន្ន ក៏មានការប្រែប្រួលអាកាសធាតុ និងមូលហេតុផ្សេងទៀត។ខ្ញុំគិតថា វាជាការសំខាន់ក្នុងការអនុម័តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគោលនយោបាយជាច្រើននៅពេលដែលដោះស្រាយបញ្ហាប្រឈមនេះ»។នាយកវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវគោលនយោបាយម្ហូបអាហារអន្តរជាតិ លោក Johan Swinnen បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន CBN ថាវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើប្រភពតែមួយនៃលទ្ធកម្ម។“នេះមានន័យថា ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែប្រភពមួយផ្នែកធំនៃអាហារមូលដ្ឋានពីប្រទេសមួយ ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ និងការចែកចាយនេះគឺងាយរងគ្រោះទៅនឹងការគំរាមកំហែង។ដូច្នេះ វាគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រដ៏ល្អប្រសើរមួយក្នុងការកសាងផលប័ត្រវិនិយោគទៅកាន់ប្រភពពីកន្លែងផ្សេងៗគ្នា។"គាត់បាននិយាយថា។
វិធីធ្វើពិពិធកម្មខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់
នៅក្នុងខែមេសា រោងសត្តឃាតជាច្រើននៅសហរដ្ឋអាមេរិក ដែលកម្មករបានបញ្ជាក់ពីករណីត្រូវបានបង្ខំឱ្យបិទ។បន្ថែមពីលើផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់នៃការថយចុះ 25% នៃការផ្គត់ផ្គង់សាច់ជ្រូក វាក៏បានបង្កឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដោយប្រយោលផងដែរ ដូចជាការព្រួយបារម្ភអំពីតម្រូវការចំណីពោត។របាយការណ៍ចុងក្រោយបង្អស់នៃ "ការផ្គត់ផ្គង់ និងព្យាករណ៍តម្រូវការកសិកម្មពិភពលោក" ដែលចេញផ្សាយដោយក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបង្ហាញថា បរិមាណចំណីដែលបានប្រើប្រាស់ក្នុងឆ្នាំ 2019-2020 អាចមានជិត 46% នៃតម្រូវការពោតក្នុងស្រុកនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
«ការបិទរោងចក្រដែលបង្កឡើងដោយការរីករាលដាលនៃជំងឺរលាកសួតថ្មីគឺជាបញ្ហាប្រឈមដ៏ធំមួយ។បើបិទតែពីរបីថ្ងៃ រោងចក្រអាចគ្រប់គ្រងការខាតបង់បាន។ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផ្អាកផលិតកម្មរយៈពេលវែងមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធដំណើរការអកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យអ្នកផ្គត់ផ្គង់របស់ពួកគេមានភាពច្របូកច្របល់ផងដែរ»។នេះបើតាមលោក Christine McCracken អ្នកវិភាគជាន់ខ្ពស់ក្នុងឧស្សាហកម្មប្រូតេអ៊ីនសត្វរបស់ Rabobank។
ការផ្ទុះឡើងភ្លាមៗនៃជំងឺរលាកសួតថ្មីបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងស្មុគស្មាញលើខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារពិភពលោក។ចាប់ពីប្រតិបត្តិការនៃរោងចក្រសាច់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក រហូតដល់ការរើសបន្លែ និងផ្លែឈើនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា ការរឹតបន្តឹងការធ្វើដំណើរឆ្លងដែនក៏បានរំខានដល់វដ្តផលិតកម្មតាមរដូវធម្មតារបស់កសិករផងដែរ។យោងតាម The Economist សហរដ្ឋអាមេរិក និងអឺរ៉ុបត្រូវការកម្មករអន្តោប្រវេសន៍ជាង 1 លាននាក់មកពីម៉ិកស៊ិក អាហ្វ្រិកខាងជើង និងអឺរ៉ុបខាងកើតក្នុងមួយឆ្នាំៗ ដើម្បីដោះស្រាយការប្រមូលផល ប៉ុន្តែឥឡូវនេះបញ្ហាកង្វះកម្លាំងពលកម្មកាន់តែច្បាស់។
ដោយសារវាកាន់តែពិបាកសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនផលិតផលកសិកម្មទៅកាន់រោងចក្រកែច្នៃ និងទីផ្សារ កសិដ្ឋានមួយចំនួនធំត្រូវបោះចោល ឬបំផ្លាញទឹកដោះគោ និងអាហារស្រស់ដែលមិនអាចបញ្ជូនទៅរោងចក្រកែច្នៃបាន។សមាគមទីផ្សារផលិតផលកសិកម្ម (PMA) ដែលជាក្រុមពាណិជ្ជកម្មឧស្សាហកម្មនៅសហរដ្ឋអាមេរិក បាននិយាយថា បន្លែ និងផ្លែឈើស្រស់ជាង 5 ពាន់លានដុល្លារត្រូវបានខ្ជះខ្ជាយ ហើយរោងចក្រទឹកដោះគោមួយចំនួនបានបោះចោលទឹកដោះគោរាប់ពាន់ហ្គាឡុង។
ក្រុមហ៊ុនអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏ធំបំផុតមួយរបស់ពិភពលោក អនុប្រធានប្រតិបត្តិ Unilever R&D លោក Carla Hilhorst បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន CBN ថា ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែបង្ហាញពីភាពសម្បូរបែបកាន់តែច្រើន។
យើងនឹងត្រូវលើកកម្ពស់ភាពសម្បូរបែប និងការធ្វើពិពិធកម្មកាន់តែខ្លាំង ព្រោះឥឡូវនេះការប្រើប្រាស់ និងការផលិតរបស់យើងពឹងផ្អែកពេកលើជម្រើសមានកំណត់»។Silhorst បាននិយាយថា “នៅទូទាំងវត្ថុធាតុដើមរបស់យើង តើមានមូលដ្ឋានផលិតកម្មតែមួយទេ?តើមានអ្នកផ្គត់ផ្គង់ប៉ុន្មាននាក់ វត្ថុធាតុដើមផលិតនៅទីណា និងកន្លែងណាដែលវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានផលិតមានហានិភ័យខ្ពស់?ផ្តើមចេញពីបញ្ហាទាំងនេះ យើងនៅតែត្រូវធ្វើការងារជាច្រើន»។
Kovac បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន CBN ថាក្នុងរយៈពេលខ្លី ការកែប្រែខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់អាហារឡើងវិញដោយការរីករាលដាលនៃជំងឺរលាកសួតថ្មីត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងការផ្លាស់ប្តូរដែលបង្កើនល្បឿនដល់ការផ្តល់អាហារតាមអ៊ីនធឺណិត ដែលបានជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈបែបប្រពៃណី។
ជាឧទាហរណ៍ ខ្សែសង្វាក់អាហាររហ័សម៉ាក McDonald's លក់នៅអឺរ៉ុបបានធ្លាក់ចុះប្រហែល 70% អ្នកលក់រាយធំៗបានបន្តការចែកចាយឡើងវិញ សមត្ថភាពផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងទេសរបស់ Amazon កើនឡើង 60% ហើយ Wal-Mart បង្កើនការជ្រើសរើសបុគ្គលិក 150,000 ។
ក្នុងរយៈពេលវែង លោក Kovac បាននិយាយថា “សហគ្រាសអាចស្វែងរកផលិតកម្មវិមជ្ឈការបន្ថែមទៀតនាពេលអនាគត។សហគ្រាសធំដែលមានរោងចក្រច្រើនអាចកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកពិសេសរបស់វាទៅលើរោងចក្រជាក់លាក់មួយ។ប្រសិនបើផលិតកម្មរបស់អ្នកប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងប្រទេសតែមួយ អ្នកអាចពិចារណាពីការធ្វើពិពិធកម្ម ដូចជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ ឬអតិថិជនដែលសម្បូរបែបជាង។
“ខ្ញុំជឿថាល្បឿននៃស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃក្រុមហ៊ុនកែច្នៃអាហារដែលមានឆន្ទៈក្នុងការវិនិយោគនឹងបង្កើនល្បឿន។ជាក់ស្តែង ការកើនឡើងនៃការវិនិយោគក្នុងអំឡុងពេលនេះនឹងមានផលប៉ះពាល់ដល់ការអនុវត្ត ប៉ុន្តែខ្ញុំគិតថាប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកទៅមើលឆ្នាំ 2008 (ការផ្គត់ផ្គង់ដែលបណ្តាលមកពីការរឹតបន្តឹងលើការនាំចេញអាហារនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួន) ក្នុងករណីមានវិបត្តិ) ក្រុមហ៊ុនម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈទាំងនោះដែល មានឆន្ទៈក្នុងការវិនិយោគ ត្រូវតែមើលឃើញកំណើនលក់ ឬយ៉ាងហោចណាស់ល្អជាងក្រុមហ៊ុនដែលមិនបានវិនិយោគ»។Kovac បានប្រាប់អ្នកយកព័ត៌មាន CBN ។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ០៦ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២១