ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមីអង្ករ
-
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មម៉ាស៊ីនធ្វើមីអង្ករត្រង់ឆ្លាតវៃ
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមីអង្ករឆ្លាតវៃសម្រេចបាននូវប្រព័ន្ធស្វ័យប្រវត្តិកម្មនៃខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទាំងមូលដោយមិនចាំបាច់មានជំនួយដោយដៃដូចជាការត្រាំអង្ករ ការកំទេចអង្ករ ការច្របាច់អង្ករ ការកាត់អង្ករ ការកំណត់បរិមាណអង្ករ ការតម្រៀបអង្ករចូលទៅក្នុងប្រអប់ ការចាស់ទុំ ការបន្ទន់អង្ករ ការសម្លាប់មេរោគ និងការសម្ងួតអង្ករ។ វាកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាននៃសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ កាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេកម្លាំងពលកម្ម និងបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចរបស់អតិថិជន។ វាធ្វើឱ្យមានការទម្លាយថ្មីមួយនៅក្នុងទីផ្សារ។
ដោយមានអង្ករជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ កម្រិតទឹកនៃមីអង្ករត្រង់គឺ 14-15% ហើយអាយុកាលអាចដល់ 18 ខែ។
ចំណុចសំខាន់ៗ៖
១. លក្ខណៈបច្ចេកទេសផលិតផល៖ មីស្ងួតមានអង្កត់ផ្ចិត ០.៨-២.៥ ម.ម ហើយសមត្ថភាពផលិតគឺ ៧៥០-៧៨០ គីឡូក្រាម / ម៉ោង។
២. ១០ ម៉ោងក្នុងមួយវេន ផលិតកម្ម ៩ ម៉ោង បុគ្គលិក ១៥-១៦ នាក់ក្នុងមួយវេន ទិន្នផលគឺ ១៤ តោននៃមីសុងក្នុងពីរវេន។
-
ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មមីអង្ករស្រស់ស្វ័យប្រវត្តិពេញលេញ
ការណែនាំអំពីផលិតផល ដោយប្រើអង្ករជាវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ វាផលិតមីស្រស់សើមដែលមានសំណើមពី 66% ទៅ 70%។ វាត្រូវបានវេចខ្ចប់ក្នុងថង់ខ្សែភាពយន្តសមាសធាតុ ហើយអាចរក្សាទុកបានរយៈពេល 6 ខែបន្ទាប់ពីការរក្សាទុក។ ដំណើរការបច្ចេកវិទ្យា ការលាយអង្ករ → អង្ករត្រាំមីក្រូ fermented → ទឹកត្រង → កិនអង្ករ → លាយម្សៅ → ចំណីដោយស្វ័យប្រវត្តិ → លួសចាស់ទុំ និង extruded → កាត់បន្ទះថេរ → ពិនិត្យទម្ងន់ → ដឹកជញ្ជូន → ប្រអប់ស្វ័យប្រវត្តិ → ចាស់ទុំ → ធ្វើឱ្យទន់ → រាង → សម្លាប់មេរោគ...